تحضير السمك بالخضار و الصلصة الحمراء

بواسطة | مايو 5, 2014
1973 مشاهدة | 0 التعليقات

images454545agaga

عزيزتي حواء المأكولات البحرية تعتبر من أشهى الأكلات و أكثرها أحتواء على قيمة غذائية عالية و يفضلها الجميع فنادراً ما تجد شخص لا يحب أكلات السي فود ، و نقدم لك اليوم وجبة شهية من سمك الهامور بالخضار و الصلصة الحمراء .

المكونات :

سمكة هامور أو جربيدي وزنها 1.5 إلى 2 كلغ
رأس فليفلة حمراء، مفروم ناعماً
رأسا فليفلة حمراء حريفة، مفرومان ناعماً
حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان ناعماً
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومفرومة ناعماً
ملعقة طعام من معجون الفلفل نصف الحريف
ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا غير الحريف
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
2 إلى 3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء

الطريقة

تنظف السمكة وتغسل وتجفف ثم تقلى في الزيت وترفع وتوضع جانباً.

يقلى البصل والثوم في ربع كوب من زيت الزيتون. تضاف الفليفلة الحمراء الحلوة، والفليفلة الحمراء الحريفة، والبطاطا، والبندورة، ومعجون الفلفل، والبابريكا، والكزبرة اليابسة، والبهار الحلو والعقدة الصفراء.

يطهى الخليط على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة وتمتص الخضار الصلصة.

يوضع السمك في صينية فرن وتسكب فوقها الصلصة المحضرة. تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

تنزع ورقة الألمنيوم عن الصينية وتنقل السمكة مع الخضار إلى طبق التقديم.

يقدم الأرز بمثابة طبق جانبي مع السمك والخضار.

ملاحظة

يمكن اعتماد شرائح السمك بدل السمكة الكاملة في هذه الوصفة.

كما يمكن تفادي قلي السمك ووضع الخضار مع السمكة مباشرة في الفرن لخبزها.

ويمكن أيضاً سلق السمكة بالبخار بدل القلي أو الشوي.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *