تحضير كوردن بلو الدجاج

بواسطة | مايو 13, 2014
1992 مشاهدة | 0 التعليقات

ytots

حواء ربة المنزل ان الملل لا يشمل الحياة اليومية فقط وانما يمتدد الى الطعام ايضاً فيومياً تبحث المرأة عن وجبة جديدة لتقوم بطهيها ولا تريد ان تسمع الكلمة الشهيرة التي اصبح الاطفال يكرروها دائماً وهي ” تاني” او ” كل شوية” حتى اذا كان الطعام يحتوى على ما يحبه الاطفال لكن استمرار صنعه بالطريقة ذاتها يبعث عن الملل ، ولذلك نقدم لك اليوم سيدتي وجبة الدجاج ولكن بطريقة مختلفة ولذيذة

المقادير :

قطع دجاج فيليه
2 ثمرة كبيرة بصل
2 ثمرة فلفل رومي او شطة
مقدار ملح
مقدار فلفل
عدد 3 ليمونات
ملعقة خل
مقدار قرفة و زعتر
1/8 كيلو جبنة شيدر
1/8 كيلو لانشون دجاج مدخن
1/8 كيلو زيتون اسود او اخضر مقطع
مقدار مشروم
مقدار خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف
عدد 2 بيضة
ملعقة حليب
مقدار ملح و فلفل للبيض
كوب دقيق
2 كوب بقسماط مطحون
مقدار زيت غزير

التحضير:
يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .

الطبخ:
يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض والحليب و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة

القلى:
تتم تحمية الزيت على نار عالية .
توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت .
ثم تخفف النار فورا .
و قبل انتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة .
ملاحظات:
يؤكل ساخنا بعد تقطيعة. مع البطاطس المحمرة والسلطة او مع الخضار السوتيه او حسب الرغبة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *