شوربات: طريقة تحضير شوربة الكرورو

بواسطة | يناير 19, 2015
10391 مشاهدة | 0 التعليقات
طريقة تحضير شوربة الكرورو

طريقة تحضير شوربة الكرورو

مقادير : شوربة الكرورو

ماء ,4 أكواب
 بصل أصناف,3 حبات
 طماطم أصناف,2 حبة
لومي ,2 حبة
 ملح وفلفل , حسب الرغبة
 حبهان مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
 قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
 قرنفل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
 بودرة الرمان ,0.50 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , حبة
سمك بياح منظف, كيلو
بامية طازجة كبيرة ,0.50 كيلو

طريقة تحضير :شوربة الكرورو

– يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.

– تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.

– تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان.

– تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرمان

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *